Механа „Хаджи Минчо” е една от най-старите механи в град Велико Търново.
Интериорът е типично битов, а менюто е съставено от традиционни български ястия. Механата е позната на поколения търновци, както и на студентите и гостите на града. Подходяща за групови събирания, срещи на курсанти, балове и всякакви поводи за празнуване.